Kawa kenijska jest jednym z najbardziej poszukiwanych pojedynczych źródeł na świecie i jest to głównie gatunek arabiki. Jest przetwarzany metodą mokrego przetwarzania, a powolna fermentacja w zbiorniku pozwala na bardzo dokładne oczyszczenie ziaren z pozostałości śluzu przed przepuszczeniem ich przez kanały myjące i na regały do suszenia na słońcu z regularną rotacją.

Gatunki kawy :

Kawa w Kenii podlega systemowi klasyfikacji, który jest po prostu miarą wielkości, wagi i kształtu ziarna. Wielkości gatunków w kolejności od największej do najmniejszej to AA, AB, PB, C, E, TT i T.
Kenya AA to najwyższa jakość kawy w Kenii.